CONFRÉRIE DE LA CHAÎNE DES RÔTISSEURS

sábado, 2 de março de 2013

CONFRÉRIE DE LA CHAÎNE DES RÔTISSEURS

A CONFRÉRIE DE LA CHAÎNE DES RÔTISSEURS é uma associação mundial de gastronomia com ramificação em Portugal, onde está presente desde 1973. Existe desde 1248 tendo sido revitalizada em 1950, datas que figuram na sua insígnia. Em 2 de Março de 2013 voltaram a fazer um convívio em Monchique, desta vez em três etapas: visita a uma adega de confrade, "Monte da Lameira", em processo de destilação; visita à Feira dos Enchidos de Monchique; almoço convívio com os confrades dos Órgãos Sociais da Confraria do Medronho os Monchiqueiros. O almoço foi uma oportunidade para dar a conhecer a culinária tradicional de Monchique, nomeadamente os enchidos, as papas de milho, os cozidos de couve com castanhas, carnes variadas e enchidos, o bolo de tacho, o medronho e a melosa.
A Confraria do Medronho, para marcar o acto, atribuiu à Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs o seu troféu , constituido por uma base de sienito neflínico (foaíto), rocha existente apenas na Serra de Monchique, e por um alambique. Este troféu foi muito apreciado pelos nossos visitantes.

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O Lema da Confaria

"Unedo omnes dies" é o lema da Confraria do Medronho Os Monchiqueiros.

Esta frase em latim, que utilizamos para nos ligar às origens da nossa língua e às heranças de conhecimentos tradicionais, entre os quais poderá figurar a cultura e o aproveitamento do medronheiro, significa "medronho todos os dias".

A sua interpretação não é um apelo ao uso desregrado da aguardente mas sim a definição do objetivo e da vontade de zelar e defender a sua qualidade e a sua divulgação em todos os momentos.

MONCHIQUEIROS versus MONCHIQUENSES

Monchiqueiros era um termo depreciativo com que os algarvios do litoral brindavam os serrenhos, em atitude provocatória. Nesses tempos a grande maioria dos habitantes da serra eram monchiquenses, isto é, nascidos no concelho de Monchique.

Para desvalorizar a provocação os monchiquenses começaram a assumir-se como monchiqueiros, significando que tal tratamento era uma mais valia e uma honra.

Nas Jornadas de Monchique, realizadas há alguns anos pela Junta de Freguesia de Monchique, um dos nossos confrades lançou a proposta para definição de monchiqueiro como sendo alguém que gosta e defende Monchique, como se se tratasse de um título de honra que os naturais concedem a quem assume de corpo e alma a nossa terra, em pé de igualdade com os que nasceram no local. Isto, hoje, é cada vez mais importante porque grande parte dos residentes já não são monchiquenses. Não quer dizer que qualquer residente seja monchiqueiro. Tem que fazer e mostrar que merece o título e a honra. Não quer dizer, também, que qualquer monchiquense seja automaticamente monchiqueiro, só o é quando sente o orgulho de ter nascido na serra e assume isso como uma mais valia nas diferenças que nos separam das gentes do litoral.

LOJA DO MEL E DO MEDRONHO JÁ ABRIU

Como tinhamos anunciado, abriu ao público, a Loja do Mel e do Medronho com uma cerimónia em que foram oradores o Presidente da Associação de Produtores de Mel, Helder Águas, o Presidente da Associação de Produtores de Medronho, José Paulo Nunes (confrade fundador) e o Presidente da Câmara Municipal de Monchique, Rui André.
Foi convidado como orador de honra o Pf. Dr. João Pereira Neto, Secretário Geral da Sociedade de Geografia de Lisboa, o qual tem origens familiares no concelho de Monchique.
A exposição dos objetivos e a apresentação dos oradores foi feita por Américo Telo (confrade fundador)
A sessão contou com a presença de muitos produtores e autarcas, para além do público interessado.

Confraria do Medronho Os Monchiqueiros - Monchique

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sábado, 2 de março de 2013