"Monchiquinha" - original cocktail de José Guerreiro

"MONCHIQUINHA"

Ingredientes:

- 4 cls de aguardente de medronho envelhecida;
- 20 Gramas de Mel de Monchique ou Q.B ( Rosmaninho)
- 1/2 Lima aos cubos

Método de preparação: Muddler, Boston Shaker.

Macerar os cubos de 1/2 Lima com 20 grs Mel Rosmaninho ou Q.B, adicionar 4 cls de Medronho e gelo moído no Boston Shaker agitar levemente

Serve-se: No copo a Caipirinha ou especial de 25 cl

Decora-se: Rodela de Lima com no bordo do copo e Pau de canela e uma flor de Rosmaninho da Serra, dentro do copo.

José Guerreiro

O Medronho na 'Viagem a Portugal' da RTP 1

Veja aqui  a reportagem da jornalista Helena Figueiras para o programa 'Viagem a Portugal' da RTP 1, realizada em Monchique, tendo como tema produtos tradicionais de Monchique.

Neste caso, a Aguardente de Medronho vendida na Loja do Mel e do Medronho e as Cadeiras de Tesoura. (Para ver carregue no título da mensagem)

XVII FEIRA DE ARTESANATO E SABORES DE MONCHIQUE

O medronho e outros produtos locais irão, novamente, estar disponíveis para saborear, ou apenas ver, na XVII FEIRA DE ARTESANATO E SABORES DE MONCHIQUE - ARTCHIQUE, a realizar nos dias 2, 3 e 4 de Setembro. Genuidade - tradição - animação, é o lema da Artchique, promovida anualmente pela JUNTA DE FREGUESIA DE MONCHIQUE. Na feira poderão adquirir muitos produtos artesanais feitos pelas gentes da serra nas suas artes ancestrais que são um emblema de Monchique: medronho,melosa, mel, presunto, enchidos, pudim de mel, bolo de tacho, cadeiras de tesoura, colheres de pau, vimes e vergas, bordados, mantas de retalhos, bonecos de trapos, bolsas de remendos, para além de muitos outros produtos locais. Poderão aproveitar para saborear as comidas tradicionais nos muitos restaurantes da terra e levar uma genuína aguardente de medronho.

Apresentação do livro 'Medronho Cocktails Gourmet'

Em mais uma ação de promoção da Aguardente de Medronho de Monchique, realizou-se, ontem, 27-08-2011, no 'stand' da Câmara Municipal de Monchique, na Fatacil, a cerimónia de lançamento do livro 'Medronho Cocktails Gourmet' da autoria do bartender Vitorino Daniel Rodrigues, de todos conhecido por 'Vitó'.

De acordo com o 'site' da Câmara Municipal de Monchique, que patrocinou o evento, trata-se duma obra onde o 'autor encontrou na aguardente de Medronho de Monchique um grande potencial para seguir uma linha exclusiva no mundo dos cocktails gourmet que prima pela qualidade e diferenciação'.

'Vitó' apresenta '32 propostas produzidas com Aguardente de Medronho ou Melosa, e na sua maior parte usando produtos tradicionais de Monchique como é o caso dos Figos, Limões, Tangerinas, Maçãs, etc, contendo as informações para um faça você mesmo!'

Estiveram presentes os elementos do executivo da Câmara Municipal de Monchique, liderados pelo presidente Dr. Rui André, representantes da Câmara Muncipal de Lagoa e um número significativo de munícipes monchiquenses que, no final, se deliciaram com as 'provas' dos cocktails que o 'Vitó' realizou, ao vivo, com toda a mestria e desembaraço que lhe são peculiares.

Para além das fotografias aqui apresentadas, poderá ver muitas mais na nossa página do Facebook, bastando, para tal, seguir este link.

Cocktail "Docinho da Vila"

José Manuel Guerreiro brindou a confraria com um cocktail original à base de medronho, mel e laranja de Monchique.

O criador do cocktail é membro da Direcção da Associação Barmen Barlavento Arade, e quadro do Yellow Alvor Hotel. Profissional distinto que tem vários prémios atribuidos: primeiros prémios no Festival Quinta Barranco Longo Rosé, Concurso Marie Brizard, II Festival Andaluzia Algarve (em Cádis) e 5º lugar mundial no 27º International Bartender Seminar (em Bordéus).

DOCINHO DA VILA

Ingredientes:
- 2 cls. de aguardente de medronho envelhecida
- 2 cls. de licor Mandarinetto Isabella
- 2 cls. de licor de framboesas
- 5 cls. de sumo de ananás 100% Compal
- 1 gomo de laranja de Casais/Monchique
- 10 grs. de Mel de Monchique

Método de preparação: Boston Shaker, Muddler, Double Strain.
Serve-se: Taça a Cocktail Dupla.
Decora-se: com espiral de casca de laranja, uma rosa de casca de laranja e uma cereja vermelha.

CURIOSIDADE - O urso e o medronheiro

O urso comendo medronhos faz parte do escudo da cidade de Madrid. Na Praça Puerta del Sol, em Madrid, poderá ser vista uma estátua de bronze representando o símbolo da cidade.

Os produtores têm vaidade no medronho

A comunicação social tem estado atenta à dinâmica que se tem desenvolvido à volta do medronho. Desta vez foi o jornal Barlavento, na sua edição de 18 de Agosto, que em entrevista a um dos confrades fundadores dedicou uma página ao tema medronho. Com uma chamada na primeira página com o título "Os produtores (de Monchique) têm gosto e vaidade no medronho que produzem" o jornal dedica toda uma página interior ao desenvolvimento global dos objectivos da confraria e outras questões relacionadas com a produção e promoção do medronho.

Blogues satélites - Poesia sobre Monchique ou Medronho

A partir de hoje o nosso blogue passa a ter um satélite:
http://confrariadospoetasejograis.blogspot.com
Neste blogue serão publicados todos os poemas que tenham referências a Monchique ou ao Medronho, independentemente da naturalidade do autor.
Em breve daremos vida a outro satélite dedicado a poetas nascidos em Monchique ou com fortes laços a esta terra:
http://confrariadospoetasetrovadores.blogspot.com
Os poetas interessados em participar podem enviar os seus poemas para: fr.luis@sapo.pt

Os poemas do primeiro satélite serão publicados, inicialmente, neste blogue mas, depois, figurarão apenas no blogue próprio.

Iniciamos as publicações com um poema dedicado ao mel e ao medronho, da autoria do nosso confrade fundador Américo Telo


DONA MELOSA

Melosa és muito famosa mas
sempre andaste a enganar-me,
de braço dado com o mel e
com o medronho a embebedar-me.

Por entre perfumes de canela,
o teu feitiço vem de mansinho,
com mil artes e sabores,
recordas-me o monte maninho.

E para te pores a jeito,
sem percalço ou condição,
trocas o passo à aguardente,
escondes-te no travo do limão.

Mas se pensas que me iludes,
lá por seres tão estouvada,
eu já vi muita donzela
andar com a vida trocada.

portanto

Melosa põe-te a preceito,
dá-me é mais gosto ao paladar
e, pelo mal que tens feito,
vamos os dois já brindar.
Américo Telo (2010)
(confrade)

O medronho na medicina tradicional

O medronho não se fica pelo papel importante que ocupa como bebida. O medronho, para as gentes da serra, é um pouco como a "banha da cobra" que resolve todas as maleitas: catarro, gripes, constipações, tosse, dores de dentes, má digestão, fricções para as dores reumáticas e lombares, desinfectante e contra as picadas de insectos.

Como as magias têm muitos segredos, ficamos sem saber como o medronho entrava nas "encomendas" e nas bruxarias... mas lá que entrava...

Cocktail "Sonho da Serra de Monchique"

O nosso amigo Francisco Guerreiro, Presidente da Direcção da Associação Barmen Barlavento Arade, volta ao nosso blogue com mais um original cocktail à base de medronho de Monchique e produtos regionais.

Sonho da Serra de Monchique

- 4 cls de aguardente de medronho envelhecida;
- 2 cls de licor da serra
- 1 cl de xarope de cherry blosson da Monin
- 2 amoras
- 1/2 clementina
- 6 cls de Vital de romã com chá verde

Método de preparação: Boston Shaker, Double Strain.
Serve-se: copo médio drink.
Decora-se: com 1/2 figo do Algarve, 2 amoras e ramo de hortelã

A Confraria na Comunicação Social - Diamante em estado líquido

O Jornal de Monchique, na sua edição de 30/Julho, voltou a dar destaque ao medronho.Com uma chamada em meia página, na capa, desenvolve nas duas páginas centrais o tema do medronho e as suas intrínsecas ligações às tradições e à economia rural. Com muita arte a entrevistadora, Ana Mestre, consegue fazer um coktail das entrevista ao Presidente da Câmara de Monchique, ao Presidente da APAGARBE e a um dos confrades fundadores da Confraria do Medronho Os Monchiqueiros.  A leitura do texto dá uma ideia geral do empenho comum e das estratégias individuais para colocar o medronho na ordem do dia e reavivar a produção tradicional dum produto que pode ser considerado um Ex-Libris e um embaixador de Monchique.

A próxima edição do jornal Barlavento irá continuar esta dinâmica publicando  uma entrevista com um dos fundadores da confraria.

Eleições para os Órgãos Sociais da Confraria

Tal como tinhamos noticiado a Confraria promoveu uma sessão para apresentação pública, para inscrições de associados e para nomeação de uma mesa "ad hoc" que promova e coordene o processo eleitoral dos Órgãos Sociais.

A mesa ficou constituida pelos confrades Fernando Luís, Raquel Duarte e Rui Andrez. A convocatória para o 1º. Grão Capítulo eleitoral será feita no dia 10 de Setembro. As listas concorrentes deverão ser apresentadas até ao dia 20 e as eleições realizar-se-ão no dia 30.

No mês de Novembro o Grão Capítulo voltará a reunir em sessão de Entronização dos confrades, ato máximo de reuniões da Confraria.

Os aderentes até ao dia 9 de Setembro poderão participar no ato eleitoral, como eleitores e como candidatos. Os aderentes até ao dia 31 de Outubro poderão participar no Grão Capítulo de Entronização.

Na sessão foi, ainda, deliberado criar duas sub-categorias de Confrades Efetivos, Confrade Jovem (até aos 18 anos) e Confrade Bandeirante (residentes no estrangeiro), os quais estão dispensados do uso obrigatório da Capa e do Chapéu, mas não do uso da Insígnia e do pagamento da Jóia e das Quotas.

A Confraria do Medronho 'Os Monchiqueiros' na Digital Mais TV

No passado dia 29, a Digital Mais TV emitiu, a partir de Monchique, o seu programa "O Algarve de Lés a Lés". Entre os convidados para entrevistas estiveram representantes da Confraria do Medronho os Monchiqueiros e da Associação de Produtores de Medronho do Barlavento Algarvio (APAGARBE). A foto retrata os participantes na 3ª.  parte do programa, Paulo Rosa, a representar a Rádio Foia, Fernando Luís, a representar a Confraria do Medronho, José Paulo Nunes, a representar a APAGARBE, Rui André, Presidente da Câmara e Aleluia Martins o coordenador do programa. 

Cocktail "O Monchiqueiro"

O medronho não serve apenas para beber simples, como era tradicional. Sendo fieis às tradições também somos pelas inovações. Os tempos são outros. As tabernas deram lugar aos bares e a novos hábitos e alternativas. Foi nesse ponto de vista que convidamos Francisco Guerreiro para abrir novos caminhos ao medronho de Monchique. Francisco Guerreiro é o Presidente da Direcção da Associação Barmen Barlavento Arade, formador na Escola Dr. António C. Contreiras, na área de Bar do Curso de Educação e Formação, director de F&B em unidades hoteleiras e responsável pela revisão e actualização do Manual de Bar da Associação Barmen Portugal.

Francisco Guerreiro respondeu gentilmente ao nosso desafio e criou alguns cocktails à base de medronho, utilizando, sempre que possível, outros ingredientes regionais. Apresentamos hoje o cocktail por ele denominado "O MONCHIQUEIRO" em homenagem à nossa confraria.

Ingredientes:

- 4 cls. de aguardente de medronho envelhecido;

- 2 cls. de licor de amêndoa;

- 1 cl. de licor de poejo;

- 1 colher de compota de figo aromatizado com sumo de laranja e canela;

- 1 gomo de laranja dos Casais.

Método de preparação: Boston Shaker, Double Strain;

Serve-se: na taça de coktail;

Decora-se: com um coração feito de queijo de figo e amêndoa, casca fina de laranja e raminho de poejo.

CÁÇORO?

Cáçoro, para uns, cácere, para outros, é o nome por que é conhecido, em Monchique, o instrumento que se vê na caixa do título deste blogue, para além do alambique. Qualquer dos nomes não figura nos dicionários de português. Trata-se, provavelmente, duma adulteração de caçouro, caçoiro, cassouro, cassoiro, caçoulo, caçoilo, cassolo ou cassoulo, tudo nomes que existem no vocabulário. Este tipo de alterações e síncopes era muito frequente no falar das gentes da serra. Sugerimos a  todos os interessados em saber "monchiquês" que visitem o site do nosso confrade, e um dos produtores deste blogue: O Parente da Refóias.
O cáçoro serve para fazer a transferência da massa fermentada do medronho para o alambique, onde será destilada. O cáçoro é utilizado pelo  Conselheiro Mor para concretizar os rituais de entronização dos confrades (ver Regulamento noutra página).

Análises à aguardente de medronho

Em complemento de anterior mensagem sobre o assunto, na qual informavamos que a APAGARBE (Associação de Produtores de Medronho do Barlavento Algarvio), sediada em Monchique, tinha solicitado a análise de mais 10 aguardentes dos seus associados, podemos informar que o departamento da Universidade do Algarve voltou a aprovar a qulidade de todas. São, assim, 26 as aguardentes analisadas e aprovadas até ao momento, não tendo havido qualquer uma reprovada. Note-se que estas análises não são obrigatórias. Com elas pretende a APAGARBE credibilizar cada vez mais a genuidade e qualidade da aguardente de medronho produzida na serra de Monchique. A Confraria do Medronho Os Monchiqueiros congratula-se com a atitude vigilante e promocional da APAGARBE e com os resultados das análises.

A Confraria na Comunicação Social

O Jornal de Monchique do dia 30/Jun/2011 noticia a reunião realizada no dia 25 de Junho, na Caixa Agrícola, para apresentação dos Estatutos e do projeto de Regulamento Interno. Na primeira página apresenta uma foto da mesa que presidiu, onde se encontram todos os oito confrades fundadores.

Na página 4 noticia a abertura da Loja do Mel e do Medronho.

1ª Festa do Medronho - Alferce, 10-07-2011

Conforme divulgámos no nosso blog, realizou-se, em 10-07-2011, a 1ª Festa do Medronho promovida pela Junta de Freguesia do Alferce.

Para além do medronho, produtos locais, artesanato, porco no espeto e muita animação, os visitantes, que compareceram em grande número, puderam visitar o stand da Confraria do Medronho 'Os Monchiqueiros' onde se encontrava exposto o traje oficial da Confraria e algumas das marcas de medronho e melosa dos mais de quarenta produtores já legalizados no Concelho de Monchique.

Apresentação Pública

A Entronização dos Confrades

A Entronização dos Confrades é o ato solene máximo da Confraria e é realizado em Grão Capítulo convocado expressamente para esse fim. As Entronizações marcam a entrada efetiva dos associados no seio da Confraria.

As Cerimónias deverao efetuar-se com dignidade, cumprindo um ritual detalhado e solene que incluirá:

- o Desfile Inicial, a Proclamação, a Entronização, o Compromisso Solene, a Saudação ao Medronho e o Desfile Final.